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ブエナビスタ・

記憶の彼方へ・ 変わらない何かと移ろいゆく時間の中で・・

2012年03月20日 SUBJECT: 新酒の季節・
IMGP5362モノクローム  兵庫県明石市「太陽酒造」 PENTAX K-5 + smc PENTAX DA15mm F4 ED AL Limited

この時期、日本酒の新酒が出来るころで、昨年からわたしはネットつながりの知り合いから誘われて、明石にある小さな蔵元に通っている。
太陽酒造。
日本酒はいろんなお店で飲んでいるが、ここのお酒は数が限られており飲めるお店もほとんどない。
蔵元としてはほんとに小さいが、味は格別だ。蔵を改装した(?)ここも、何とも言えない雰囲気を醸し出している・・
以下、太陽酒造のHPより

時代の流れの中、弊蔵は年間醸造量約100石。一升瓶で一万本足らずを醸す小さな酒蔵になりました。ですが、今こそ本当に嘘のない手造りの、人の心の通う酒造りが出来ると自負しております。米はすべて播州産山田錦、造る酒は全て添加物を一切無しの無濾過純米原酒。これからも妥協を許さない酒造りにこだわり続けます。

この雰囲気、たまりません・・
出てくるあては、季節の肴に粕汁(これがまたうまい!)、漬け物。これだけでいくらでも酒がすすむ・・
帰る頃にはほんとにへべれけ状態、もう天国にいます(笑)
きっと来年もまた来るんだろうな。。

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